旅遊與款待
Tourism and Hospitality Studies
課程宗旨
本 課 程 的 宗 旨 是 要 讓 學 生 能 夠 ：
(a) 更 加 明 白 旅 遊 及 款 待 業 對 社 會 、國家和世界的重要性；
(b) 全面了解旅遊及款待業，特別是旅遊業體系和業界所注重的款待客人
的技巧、個人質素及態度；
(c) 認識東道主的重要性， 努力為旅遊及款待業作貢獻；
(d) 在日常生活中應用旅遊與款待科的概念和知識， 培養終身學習的智能；
(e) 了解有助旅遊及款待業可持續發展的正面價值觀及態度；
(f) 探索旅遊及款待業的升學及就業途徑。
課程目標
學 生 應 能 建 立 知 識 ， 並 了 解 ：
(a) 旅客旅遊的原因， 以及旅遊及款待業應如何切合旅客的需要；
(b) 旅遊及款待業的性質是跨學科及多樣化的， 其中包括旅遊目的地、基礎設施及地上建築；
(c) 本地和國際旅遊及款待業的發展趨勢和議題， 及其對社會、經濟和環境的影響；
(d) 旅遊及款待業的主要功能範圍或界別， 以及職位空缺的情況。
學生應能掌握技能， 以便：
(a) 培養一系列在旅遊及款待業內外不同地方都能應用的專門及共通能
力， 包括有效的溝通能力、顧客服務技巧、資料處理技巧、批判性思
考能力、創造力及解決問題的能力等；
(b) 運用適當的技巧， 處理旅遊及款待業與服務業的各種情況。
學生應能培養正面的價值觀和態度， 以便能夠：
(a) 願意向遊客介紹本地的旅遊資源；
(b) 到外地遊覽時， 欣賞和尊重東道國的旅遊資源；
(c) 反思遊客與東道國之間的關係， 欣賞其他文化、風俗和信仰；
(d) 了解旅遊及款待業對誠信及專業操守的重視，並能在日常生活中實踐；
(e) 認識投身旅遊及款待業所需的個人質素，包括有禮、主動、隨機應變、靈活、能與人合作等；
(f) 珍視旅遊及款待業在經濟、環境、文化和社會方面可持續發展的重要性；
(g) 認識並展示優質的顧客服務。
本科的課程
包括：
課 題 ( 一 ) 旅遊導論
課 題 ( 二 ) 款待導論
課 題 ( 三 ) 地理名勝
課 題 ( 四 ) 客務關係及服務
課 題 ( 五 ) 旅遊與款待業趨勢及議題
有用資料
相關網頁
香港特別行政區政府教育局（旅遊與款待科）
香港特別行政區政府旅遊事務署
香港旅遊發展局
香港旅遊業議會
香港註冊導遊協會
香港酒店業協會
保安局外遊警示制度
香港特別行政區護照免簽證或落地簽證情況一覧表
香港酒店業協會
食物安全中心
香港國際機場
聯合國世界旅遊組織(UNWTO)
世界遺產(聯合國教科文組織)
科本活動
香港仔漁村文化及歷史古蹟導賞遊
活動目的 : 了解香港仔避風塘和水上人背後的歷史和故事，並欣賞和珍惜傳統文化。
中四級旅款科山頂導賞遊
參觀美荷樓生活館和青年旅舍
由第一代「H型」徙置大廈活化而成，提供由原公屋單位改建的房間，設有懷舊主題房、寵物友善餐廳，讓同學親身體驗本地文化。旅舍內的特色社區博物館「美荷樓生活館」，透過模擬單位、昔日生活場景，帶同學們穿越時光隧道，認識香港公屋歷史，及50-70年代石硤尾徙置區居民的生活故事。
麗思卡爾頓酒店
1月10日，中五級旅遊與款待科學生到麗思卡爾頓酒店參觀。
來自學習及發展部經理的Wendy(TNSS舊生)為我們介紹酒店的背景、歷史及架構。她與團隊成員也帶領我們參觀了酒店的餐廳、泳池、客房、 總統套房等不同設施，介紹酒店如何為客人提供貼心個人化的入住體驗。
另外酒店衛生項目主任介紹酒店於環保發展的項目，如何承擔保護地球和維持環境可持續性的責任，致力於酒店營運的每個細節上採取環保措施和實踐環保理念。
謝謝團隊成員分享他如何從低做起，透過積極進修、累積經驗，鼓勵學生勇於嘗試、努力不懈，不要過份計較得失，逐步找到自己的目標。
餐桌禮儀工作坊
香港旅遊業學生峰會
由教育局課程發展處與香港旅遊發展局合辦「香港旅遊業學生峰會2023/24」校際專題研習比賽。以推廣可持續旅遊業為主題，讓同學們設計心目中理想的酒店和航空公司 。
郵輪工作坊
維港薈酒店參觀活動
參觀維港薈酒店，讓學生對酒店業有更深入的認識
沙頭角探索之旅
隨着政府進一步開放沙頭角禁區，不少以往難得一見的地方，已經向遊客開放，今次的到來，令我們更明白禁區的歷史。
學生亦參觀沙頭角抗戰紀念館，透過導遊的講解，學生進一步認識當年中國奮勇抗戰的歷史。 通過這個旅程，學生除了能探索不同的自然風光外，更從歷史遺跡中體驗不同時空下人們的生活面貌，從而達致增廣見聞，了解國情。
旅款科山頂導賞遊 (課後延伸學習)
故宮文化博物館參觀活動
讓學生可觀賞國家的珍貴文物，可更深入了解中華文明五千多年發展歷史價值，提升文化自信、民族自豪的感情價值，推動國民身份認同。
香港旅遊業學生峰會
教育局課程發展處與香港旅遊發展局合辦「香港旅遊業學生峰會2022/23」。是次內容包括邀請旅遊業界的代表進行主題演講，包括「活現香港」、大澳文物酒店及香港故宮文化博物館代表在「學生峰會」的第一天作主題演講，分享他們如何將文化結合旅遊，藉此擴闊學生的視野，讓他們了解不同旅遊行業的運作。 第二天則為專題研習比賽分享會，讓學生就特定旅遊業議題向與會者展示研習成果。
餐桌禮儀工作坊
讓學生體驗西式及中式餐飲的基本禮儀，從而提升學生對研習本科興趣，學以致用。
航空及旅遊行業工作坊
學生認識航空及旅遊行業，以多元學習活動讓學生了解行業的運作模式，介紹旅遊業務、體驗 航空訂位及導遊領團活動，藉此培養學生對行業的興趣。
天際100 x Big Bus Tour
讓學生乘坐觀光巴士探索香港的歷史及觀光的樂趣，並登上香港的地標天際100欣賞城市的美景
韓國首爾遊學團
為使學生放眼世界、擴闊國際視野，本校為修讀旅遊與款待科及倫理與宗教科學生舉辦首爾文化遊學團，讓她們走出課室，踏出香港，加深她們對不同國家的歷史文化、宗教及風俗特色的認識。
我們參觀了不同的景點，例如：國立民族博物館、明洞教堂和位於仁寺洞的古老街市，並穿著傳統韓服遊走景福宮和北村韓屋，更與高麗大學作參訪交流，從而增進了對韓國文化和發展的了解。另外， KBS電視台探訪、韓式料理品嚐、以及星空圖書館體驗，亦加強了同學對韓國潮流及飲食文化的認識。
“A Day in the Life at The T Hotel” job shadowing programme
